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Forum ouvert sur le gaspillage alimentaire

Posted on 2014/01/31

Le gaspillage alimentaire recouvre tous les aliments qui sont gaspillés (non valorisés) et les quantités sont importantes comme nous le rappelle cette infographie de Disco Soupe.

Chaque partie prenante de la filière a une responsabilité: que ce soit les agriculteurs, producteurs, transformateurs, distributeurs et consommateurs, ainsi que les institutions.

La faute est souvent rejettée sur “l’autre”: “les consomateurs refusent d’acheter des fruits et légumes moches”, “les supermarchés n’achètent que des fruits et légumes d’un certain calibre”, “les agriculteurs laissent pourrir dans leur champ au lieu de récolter”, etc. etc.

Aujourd’hui, chaque acteur de la filière est isolé face, or nous avons tous une part de responsabilité. Surtout, les idées des uns, les besoins des autres, peuvent faire partie des solutions pour tous. Et c’est en tissant le dialogue entre tous les acteurs de la filière que nous pourrions avancer sur le sujet du gaspillage alimentaire.

C’était ce que nous avons voulu démontrer avec le CREPAQ (Centre Ressource d’Ecologie Pédagogique d’Aquitaine), association basée à Bordeaux. Nous avons organisé ensemble un forum ouvert sur le gaspillage alimentaire: le premier en son genre à réunir les acteurs de toute la filière sur un département, de la fourche jusqu’à l’assiette. L’équipe CREPAQ menée par Alyssa Daoud et Elise Madranges a réussi à réunir presque 100 personnes  le 23 janvier 2014.

Le choix du forum ouvert était double: d’une part, il s’agissait d’accueillir le plus grand nombre et une riche diversité d’acteurs et permettre à chacun (curieux, engagé, convaincu, méfiant) de s’impliquer dans la journée; et d’autre part, permettre de lancer le REGAL – le Réseau pour Eviter le Gaspillage Alimentaire et nourrir ce lancement de l’énergie et de l’implication des personnes présentes.

L’intelligence collective

Le forum ouvert permet aux participants de structurer leur ordre du jour, de proposer et participer aux ateliers de leur choix, pour ensuite travailler sur les solutions de leur choix.

Plus de 30 ateliers se sont déroulés tout au long de la journée et les compte-rendus de chaque atelier étaient affichés au fur et à mesure de l’avancement du forum ouvert. Le compte-rendu global de la journée se trouve ici.

Shabnam Anvar et Marie-Gabrielle Favé

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